En el año 2013 nuestra fundadora Catherine Burrus y su esposo visitan el Ecuador y quedan enamorados del País, de sus tradiciones y del cacao ecuatoriano al que consideran uno de los mejores del mundo. Así, es como se instalan y adquieren tres plantaciones de cacao.

A finales del 2017, Catherine siente la necesidad de presentar a los ecuatorianos un concepto único donde el cacao sea el gran protagonista de deliciosos manjares junto a otros placeres de la cocina francesa dando el nacimiento de Gourmandises, un nuevo estilo de cafetería, pastelería, chocolatería y panadería francesa.

La concepción de Gourmandises by Yves Thuriès fue posible gracias a muchas horas de trabajo y empeño, donde la dedicación absoluta de su presidenta al proyecto, es motivo de orgullo que celebra junto a todo su equipo.

Nuestro cacao es producido en nuestra finca San Fernando situada en Naranjal, tierra maravillosa para el cultivo de la mazorca de oro. Nos preocupamos de cada detalle, desde la siembra, selección, cosecha, secado, fermentado y producción de chocolate, lo que nos ha permitido contar con una certificación internacional UTZ que garantiza la aplicación de buenas prácticas ambientales y sociales.

Somos especialistas en el desarrollo de procesos únicos que optimizan las características organolépticas del producto terminado. Lo que hace que nuestro cacao cumpla con los mas altos estándares de consumo europeos, y es así que logramos tener la misma calidad en Ecuador que los chocolates en Francia. Por esta razón es que podemos garantizar al 100% la trazabilidad de nuestra oferta.