DONDE EMPIEZA NUESTRA HISTORIA
Todo comienza en 2013, cuando Catherine Burrus, de nacionalidad franco-suiza, y su esposo descubren Ecuador y se enamoran de su cultura y de su cacao. Fascinados por su riqueza y sabor, adquieren plantaciones, iniciando una historia profundamente ligada a esta tierra.
Fiel a su espíritu innovador, en 2017, Catherine ve en Guayaquil el escenario ideal para dar vida a un concepto único donde el cacao es el protagonista, fusionado con la elegancia y el savoir-faire francés. Así nace Gourmandises by Yves Thuriès, un espacio donde la tradición, la calidad y la experiencia sensorial se encuentran en todas nuestras creaciones.
Cada visita a nuestras boutiques se vuelve una experiencia gourmet que combina la pastelería fina, chocolatería artesanal y panadería francesa para despertar los sentidos en un ambiente acogedor de inspiración europea.
NUESTRA TRAYECTORIA
El crecimiento de Gourmandises by Yves Thuriès nace de una visión compartida y de un trabajo realizado con pasión. Bajo la dirección del Gerente General y la maestría del Chef Ejecutivo Yves Revelly, un equipo comprometido transforma cada detalle en una experiencia gourmet donde la excelencia y la tradición son protagonistas.
Con la mirada puesta en el futuro, Gourmandises busca seguir creciendo mediante la apertura de nuevos locales, una mayor presencia en eventos y el desarrollo de propuestas para distintos tipos de clientes, tanto particulares como corporativos, llevando su savoir-faire a un público cada vez más amplio.
The embodiment of culinary fantasies
DONDE EMPIEZA NUESTRA HISTORIA
¿CÓMO NACE?
En el 2013 nuestra fundadora Catherine Burrus y su esposo visitan el Ecuador y se enamoran del País, de sus tradiciones, pero sobretodo del cacao ecuatoriano al que consideran uno de los mejores del mundo. Así, es como deciden instalarse e iniciar un negocio adquiriendo tres plantaciones de cacao.
A finales del 2017, a Catherine la mueve el deseo de presentar a los ecuatorianos un concepto único haciendo del cacao el gran protagonista de deliciosos manjares y fusionarlo con otros placeres de la cocina francesa. Como resultado nace Gourmandises, un nuevo estilo de cafetería, pastelería, chocolatería y panadería francesa.
¿CÓMO SE DESARROLLA?
Gourmandises by Yves Thuriès fue posible gracias a muchas horas de trabajo y empeño, donde la pasión y la dedicación absoluta de su presidenta al proyecto, es motivo de orgullo que día a día se celebra junto a todo su equipo.
The embodiment of culinary fantasies
Un chocolate de calidad
El cacao se cultiva en nuestra finca San Fernando ubicada en Naranjal, una region privilegiada para el cultivo de la mazorca de oro. Desde el vivero, tras la floración, cosecha, fermentación y secado, cada etapa del proceso es tratada con el más alto nivel de cuidado.
